En 1969, Jean-Claude Pierre crée l'Association pour la promotion et la protection des salmonidés en Bretagne, APPSB. Sa phrase phare : "quand le poisson meurt, l'homme est menacé".

Quatorze ans après sa création, l'APPSB change de nom. Ce sera Eau et Rivières de Bretagne, le nom de la revue éditée par l'association. Ce choix est validé par l'assemblée générale, le 10 avril 1983.

Le nouveau nom correspond également mieux à l'objet social de l'association.